El marañón o anacardo no solo es un producto alimenticio muy codiciado y valioso por sus propiedades nutricionales. También cuenta con múltiples usos y beneficios en el campo de la salud.
¿Qué es?
Su nombre científico es Anacardium occidentale y es un árbol originario de la región amazónica del nordeste de Brasil, sudeste de Venezuela, Perú y Colombia. Su fruto es utilizado para elaborar diversos productos como medicamentos, dulces y cosméticos.
Es un árbol de aspecto muy desarrollado, de una altura aproximada de 5 a 7 m, perenne, con un tronco ramificado a baja altura. Viven aproximadamente 30 años y produce frutos desde el tercer año de vida.
Luego de la colonización portuguesa, los anacardos se extendieron a la India, África, Francia, Inglaterra y Estados Unidos.
El fruto cuenta con dos partes, el seudofruto y la nuez. El seudofruto es jugoso y de sabor astringente, Se emplea para preparar mermeladas, jaleas, gelatinas, vinagres y jugos. Las semillas cuentan con una mayor demanda, tienen forma de riñón de color gris y miden de 3 a 5 cm.
Durante la Segunda Guerra Mundial el anacardo fue de gran interés porque su aceite es altamente caústico, de color café oscuro y de sabor picante conocido como cardol. Se emplea para fabricar materiales plásticos, barnices y aislantes. En las industrias se incluye en insecticidas, medicamentos y pinturas.
Valor nutricional
100 g de marañón aportan:
| Energía | 554 kcal |
| Carbohidratos | 30.19 g |
| Proteínas | 18.22 g |
| Vitaminas | |
| Vitamina B1 | 0.42 mg |
| Vitamina B2 | 0.06 mg |
| Vitamina B3 | 1.06 mg |
| Vitamina B6 | 0.42 mg |
| Vitamina C | 0.5 mg |
| Minerales | |
| Calcio | 37 mg |
| Hierro | 6.68 mg |
| Magnesio | 10 mg |
| Fósforo | 50 mg |
| Potasio | 660 mg |
¿Para qué sirve?
El árbol de marañón tiene notables usos. Exuda resinas que son utilizadas como gomas, a la corteza se le atribuyen propiedades antidiarreicas, para el control de infecciones de garganta, disentería, hemorragias y para cicatrizar heridas. Con la madera se fabrican los mangos de algunas herramientas y se utiliza también para curtir pieles.
Antidiarreico
En Colombia utilizan el extracto de la raíz como un antidiarreico. La infusión de la corteza también tiene estas propiedades.
Anticonceptivo
La comunidad tikuna consume la decocción de la corteza como anticonceptivo, cada mes durante la menstruación.
Expectorante
Se prepara una infusión con las hojas más jóvenes para utilizarla como expectorante.
Para la disentería
A partir del fruto se prepara un vino con propiedades anti disentéricas.
Como alimento
El fruto se consume fresco y la semilla tostada. El fruto se emplea para preparar postres como dulces, mermeladas y helados.
Usos variados
- La resina del árbol se emplea para preservar la madera y alejar a los insectos.
- Se utiliza el jugo de la semilla y el fruto para fabricar tinta.
- Se prepara un jabón artesanal con la ceniza de la madera.
- Los taninos de la madera y las hojas se utilizan para curtir el cuero.
- La infusión de las hojas se emplea para controlar la hipertensión.
- Con el aceite de las semillas se eliminan barros, lunares, callos y verrugas.
Fuente de vitamina C
Su aporte de vitamina C es útil para la reparación y el crecimiento de los tejidos. También fortalece el cerebro y la memoria.
Para los cólicos estomacales e insomnio
Las hojas y cortezas en infusión son recomendables para los cólicos estomacales, insomnio, neuralgias, diabetes, inflamaciones, paludismo y hemorroides.
Para el colesterol
La semilla es rica en ácidos grasos mono insaturados que reducen los niveles de colesterol malo.
Para la vista
Contiene zeaxantina, un pigmento antioxidante necesario para la retina y que la protege de los rayos UV del sol.
Previene la diabetes tipo 2
Debido a su contenido de grasas monoinsaturadas reduce los niveles de triglicéridos y el riesgo de padecer de diabetes tipo 2.
Contra el cáncer de colon
La semilla de marañón puede proteger las células que mutan y causan cáncer de colon. También destruye las células cancerígenas al impedir su división.
Para perder peso
La semilla cuenta con fibras que contribuyen a reducir el peso, pues ofrecen una sensación de saciedad rápida por pocas calorías. También brindan energía y aceleran el metabolismo, asegurando un adecuado proceso digestivo.
Contraindicaciones
Deben evitar su consumo quienes padecen de alergias a este fruto o a su semilla.
Fuente:
(1) http://comaorganico.com/los-8-increibles-beneficios-de-las-semillas-de-maranon/
(2) https://beneficiosde.me/maranon/
(3) https://es.wikipedia.org/wiki/Anacardium_occidentale