La alquitira o nopal es una planta con propiedades nutritivas y es muy utilizado por sus propiedades medicinales. Suele encontrarse en diversas recetas de batidos, escabeche y salsas. Se emplea también en cosméticos.
¿Qué es?
La alquitira es una suculenta que pertenece a la familia de los cactus. Habita en toda América y crece de manera silvestre. Es muy fácil de cultivar y solo debemos sembrar una penca para obtener una planta. Se conoce como nopal y existen cerca de 160 especies.
Tiene hojas o pencas ovaladas, aplanadas y llenas de espinas. Contiene sales de potasio, pcalatos, calcio y sulfatos.
Suele utilizarse para tratar diversas dolencias
Valor nutricional
La alquitira es rica en fósforo, calcio, sodio, potasio, componentes nitrogenados, glúcidos, clorofila, proteínas, riboflavina, vitaminas y otras sustancias beneficiosas para nuestro organismo.
Por cada 100 g aporta:
| Calorías | 16 |
| Grasas totales | 0.1 g |
| Carbohidratos | 3.3 g |
| Fibra alimentaria | 2 g |
| Azúcares | 1.1 g |
| Proteínas | 1.4 g |
| Minerales | |
| Sodio | 20 mg |
| Potasio | 195 mg |
| Calcio | 164 mg |
| Hierro | 0.5 mg |
| Vitamina | |
| Vitamina A | 443 IU |
| Vitamina C | 5.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Magnesio | 47 mg |
¿Para qué sirve?
La alquitira tiene diversos usos tanto culinarios como cosméticos y medicinales.
Uso cosmético
Se encuentra en cremas y tratamientos de belleza para la piel y el cabello. Se utiliza en jabones, sombras de ojos, acondicionador, champús, geles, lociones y pomadas. Esto se debe a que tiene beneficios para la piel porque actúa como un regenerador y humectante.
Para la cocina
Puede prepararse en zumos, salsas, guisos, ensaladas, caldos y mermeladas. Sus pencas son tiernas como las verduras.
Como antibiótico
Tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de algunas bacterias. Puede utilizarse como cataplasma sobre heridas e infecciones.
Para la arterosclerosis
El consumo de jugo de alquitira reduce el riesgo de padecer esta enfermedad porque es un antioxidante y un antiinflamatorio. También reduce la absorción de las grasas en el intestino.
Contra el cáncer
No permite el desarrollo del cáncer debido a sus fibras dietéticas solubles e insolubles. Diluye la concentración de células cancerígenas en el colon.
Para regular el colesterol
Debido a su contenido de aminoácidos y fibras la alquitira reduce el exceso de azúcar en la sangre y la grasa. Reduce el colesterol malo y los triglicéridos.
Para el colon
Previene la absorción de grasas y de carbohidratos y contienen fibra que absorben la glucosa, manteniendo limpio el colon. Las fibras también combaten el estreñimiento, regularizando la digestión.
Debido a su contenido de nutrientes y poder antioxidante protege el sistema digestivo de las toxinas que ingerimos día a día.
Contra la diabetes
El contenido de aminoácidos presentes en la planta esta ofrecerá más energía y reducirá la fatiga. Refuerza la actividad del hígado y el páncreas incrementando la sensibilidad a la insulina. También estimula el movimiento de la glucosa en las células.
Para perder peso
Debido a su contenido de fibras retrasa la absorción de los alimentos y favorece la entrada de nutrientes en la sangre. Contribuye a combatir la celulitis y la retención de líquidos, además, brinda una sensación de saciedad y estimula el movimiento intestinal.
Para el sistema inmunológico
El nopal contiene numerosas vitaminas, minerales y aminoácidos que contribuyen a eliminar toxinas del hígado y los efectos nocivos de la contaminación reforzando el sistema inmune y contribuyendo a la lucha contra infecciones y enfermedades.
Para el sistema nervioso
El consumo de esta suculenta contribuye a la relajación, equilibra el estado de ánimo y combate la depresión y otros desequilibrios.
Diurético
El jugo de nopal es muy valorado por su capacidad para desinflamar el sistema urinario y aliviar los dolores en la vejiga y los riñones.
Para la piel
Se puede aplicar la penca tibia como cataplasma sobre heridas y abscesos para aliviarlos y fomentar su recuperación.
¿Cómo prepararla?
Se puede consumir en té. Para ello se corta un trozo de alquitira y se le agrega canela, se pone a hervir en una taza de agua durante 5 minutos y se consume. Esta infusión está indicada para perder peso por lo que debe consumirse por las mañanas todos los días durante un mes.
Fuente:
(1) https://www.ecoportal.net/alimento-estrella/alimento-estrella-la-alquitira-nopal-y-sus-sorprendentes-propiedades/
(2) http://saludbza.com/propiedades-medicinales-del-nopal-o-la-alquitira-para-tu-salud-pruebalo/
(3) https://tusaludybienestarpuravida.blogspot.com/2015/07/la-alquitira-nopal-y-sus-sorprendentes.html
(4) https://mejorconsalud.com/propiedades-curativas-del-nopal/