La raíz de loto es un tubérculo considerado como una planta sagrada. Se utiliza en la gastronomía oriental y se le atribuyen diversas propiedades medicinales como diuréticos, digestivos y expectorantes.
¿Qué es?
Se le considera una planta sagrada. Crece en el agua y es originaria de Indonesia y la India. La raíz está compuesta por tubérculos alargados con manchas de color amarillo y cada uno mide hasta 15 cm de largo, unidos uno a otro como una cadena grande y muy rígida. Cuando se corta la raíz en el medio se puede apreciar un patrón de cámaras de aire.
Se le conoce también como Renkon y su nombre científico es Nelumbo Nucifera y es cultivada en la India, Japón, Asia y China.
Valor nutricional
Este tubérculo aporta almidón, fibra, proteínas, vitaminas, enzimas, minerales, flavonoides, glucósidos y alcaloides.
Por cada 100 g aporta:
| Energía | 62 calorías |
| Proteínas | 2,4 g |
| Grasas | 0,1 g |
| Almidón | 13,4 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Minerales | |
| Calcio | 20 mg |
| Fósforo | 80 mg |
| Hierro | 0,5 mg |
| Vitaminas | |
| Vitamina B1 | 0,05 mg |
| Vitamina B2 | 0,03 mg |
| Vitamina B3 | 0,5 mg |
| Vitamina C | 20 mg |
Propiedades
Para la medicina natural este tubérculo se emplea por sus diversas propiedades, entre las que destacan:
Diurético
El té se utiliza para combatir la retención de líquidos y para incrementar el caudal de orina.
Expectorante
Fomenta la excreción de la mucosidad acumulada en los pulmones debido a infecciones respiratorias. Se afirma que tiene estas propiedades porque el loto retira del fondo lodoso el oxígeno que necesita de manera similar a un riñón y un pulmón. Por esta razón se le atribuyen propiedades contra la gripe, tos, resfriados, es antialérgico y descongestionante. Cuenta con enzimas con una acción antiinflamatoria sobre las mucosas.
Para el sistema digestivo
El té de raíz de loto se emplea para tratar afecciones diversas del sistema digestivo.
Sedante
Alivia los estados nerviosos y combate el insomnio y el estrés.
Tonificante
Fortalece todos los sistemas del organismo, sobre todo, mejora la función cardio-respiratoria debido a los alcaloides presentes en su composición. También regula la presión arterial y puede prevenir las hemorragias.
Antialérgico
Acuita como antialérgica en los procesos congestivos provocadas por irritantes externos como la contaminación ambiental y el polen. Se recomienda para dilatar los bronquios en caso de padecer de asma.
Para el sistema inmune
Estimula el sistema inmunológico de nuestro organismo ayudando a prevenir el contagio de enfermedades.
Bactericida
Su acción bactericida se debe a la acción de flavonoides y los taninos reducen la cantidad de las secreciones.
¿Cómo se prepara?
Puede pelarse con un pelador de papa y cortarla en rodajas finas, si no va a utilizarse inmediatamente se remoja en agua con jugo de limón o vinagre. Se hierve durante unos minutos con agua y una gotita de vinagre y se pasa por un colador, se enfría y se emplea en platos o ensaladas. Se puede utilizar en guisos o frita. Tiene un sabor ligeramente dulce y sus posibilidades gastronómicas son infinitas.
Puede hervirse durante 20 minutos y consumir el agua para utilizarlo como expectorante.
Si encuentras té de loto en polvo puedes prepararlo en una taza de agua. Dejas hervir el agua, 1 gr de jengibre y el loto durante cinco minutos (de dos a una cucharadita por taza de agua) y cuando este a punto agregas unas gotas de salsa de soja. Déjalo reposar unos minutos y tómalo.
Fuente:
(1) https://dietetica.casapia.com/articulos-aportados-por-colaboradores-de-esta-web/raiz-de-loto-articulo-informativo.html
(2) https://indigohierbas.es/raiz-loto-usos-beneficios-contraindicaciones/
(3) http://elholandespicante.com/ingredientes/raiz-de-loto/